감자 싹과 초록색 부분, 먹으면 안 되는 이유는? 솔라닌의 위험성과 대처방법

감자는 우리 식탁에 자주 찾아오는 식재료입니다. 하지만 감자에는 솔라닌(Solanine)이라는 독성물질이 있어, 싹이 난 감자나 초록색으로 변한 감자를 먹으면 식중독이나 다른 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 그렇다면 감자의 싹과 솔라닌은 어떤 특징을 가지고 있으며, 어떻게 안전하게 먹을 수 있을까요?감자의 싹과 솔라닌이란 무엇인가?감자는 나이트셰이드(박하과) 식물의 일종으로, 토마토나 고추와 같은 식물과 친척입니다. 나이트셰이드 식물은 자신을 보호하기 위해 솔라닌이라는 독성물질을 만들어내는데, 감자에도 솔라닌이 함유되어 있습니다. 솔라닌은 감자의 싹과 껍질, 특히 초록색으로 변한 부분에 많이 있는데, 감자가 자라는 과정에서 자연스럽게 생기는 현상입니다.감자를 보관하다보면 싹이 나는 경우가 많습니다. 감..

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• · 2024. 10. 31.
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우리 생활에 많이 사용되는 불소는 위험한가?

불소는 우리 생활에 깊숙이 관련된 원소입니다. 치약이나 식수에 첨가되어 우리의 치아 건강을 지켜주기도 하고, 산업에서는 다양한 불소 화합물을 만들어 활용하기도 합니다. 다양한 활용도를 갖고 있는 불소, 불소는 독성 유해 물질 이면서도 치아 건강을 위한 필수 물질로 인정 받고 있어서, 불소에 대한 찬반양론이 오랫동안 논란이 되어 왔습니다.불소는 새 뼈의 형성을 자극하여 골 밀도를 증가시키지만, 장기간 과량의 불소를 섭취하면 치아불소증이나 뼈의 강도를 감소 시키고 골절과 골격불소증의 위험을 증가시킬수 있습니다.불소의 물리화학적 특성불소는 원자 번호가 9이고, 원자량이 19인 원소로, 주기율표에서 7족 2주기에 위치하며, 할로겐 원소 중에서 가장 가벼운 원소입니다. 불소는 모든 원소 중에서 가장 전기음성도가 ..

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• · 2024. 10. 31.
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크롬, 우리 몸과 환경에 미치는 영향

크롬은 원자번호가 24인 금속 원소로, 주기율표에서 6족 4주기에 위치합니다. 크롬은 영어로 Chrome 또는 Chromium이라고 부르며, 기호는 Cr입니다. 크롬은 은백색의 광택이 있는 금속으로, 강도와 내식성이 뛰어납니다. 크롬은 다른 금속과 합금하여 스테인리스강, 크롬도금, 크롬 몰리브덴 강 등을 만드는 데 사용됩니다.크롬은 산화가에 따라 다른 특성을 나타냅니다.산화가란 원자가 전자를 얻거나 잃는 정도를 나타내는 수치입니다.크롬은 산화가가 -2에서 +6까지 다양하게 존재할 수 있습니다. 그 중에서 가장 안정한 형태는 산화가가 +3인 크롬(III)이고, 가장 산화성이 강한 형태는 산화가가 +6인 크롬(VI)입니다. 크롬(III)은 우리 몸에 필수적인 미량원소로, 지질, 단백질, 글루코즈의 대사를 조..

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• · 2024. 10. 31.
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모야모야병 증상과 진단 방법: 조기 발견의 중요성

모야모야병은 특정 이유 없이 두개골 내 뇌혈관이 좁아지거나 막히는 만성 진행성 뇌혈관 질환입니다. 이 병은 주로 내경동맥과 중대뇌동맥, 전대뇌동맥의 시작 부위에서 발생하며, 좁아진 혈관을 보충하려는 작은 혈관들이 뇌 안에서 자라나는데, 이 모습이 연기나 안개처럼 보여 모야모야(일본어로 ‘뿌옇게 보이는’)라는 이름이 붙여졌습니다. 모야모야병은 희귀질환으로, 주로 한국과 일본을 포함한 동아시아 국가에서 발생률이 높은 것으로 알려져 있습니다. 일본에서는 1990년대까지 약 3,300명의 환자가 보고되었고 매년 약 200명의 새로운 환자가 발생하는 것으로 추산됩니다. 우리나라에서도 희귀질환으로 분류되어 정확한 발병 통계는 없으나, 매년 100여 명 이상의 새로운 환자가 발생하는 것으로 추정됩니다. 또한, 세계적..

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• · 2024. 10. 30.
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환자정보 공유 시스템(Health Passport)이란

환자정보 공유 시스템, 흔히 헬스 패스포트(Health Passport)라 불리는 이 시스템은 환자의 진료 기록, 질병 이력, 투약 정보, 검사 결과 등의 의료 정보를 디지털로 통합해 보관하고, 의료진이 필요할 때 신속히 접근할 수 있도록 돕는 플랫폼입니다.마치 여행 시 여권 하나로 국가 간 이동이 가능한 것처럼, 헬스 패스포트를 통해 환자는 다양한 병원과 의료기관에서 일관된 의료 서비스를 받으며 진료의 연속성을 보장받을 수 있습니다.헬스 패스포트 도입의 필요성 및 배경 📜헬스 패스포트 도입 필요성은 특히 전염병 확산 시기에 크게 주목받게 되었습니다. 2015년 메르스(MERS) 사태 당시, 국내에서는 병원 간 신속한 환자 정보 공유의 중요성이 대두되었습니다. 당시 의료기관 간 원활한 정보 공유가 이루..

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• · 2024. 10. 26.
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흉통으로 본 질환 감별…심장 이상 체크가 첫 단추 🚨

흉통은 일상생활에서 누구나 한 번쯤 경험할 수 있는 증상이지만, 단순한 근육통부터 심각한 심혈관 질환에 이르기까지 그 원인은 다양합니다. 특히 심혈관계 질환은 생명과 직결될 수 있기 때문에 흉통이 발생하면 가장 먼저 심장에 문제가 있는지 확인하는 것이 중요합니다. 세계 심장의 날(매년 9월 29일)을 맞아, 흉통의 다양한 원인과 심장 질환과의 관련성, 그리고 심장 건강을 지키는 방법에 대해 심도 있게 알아보겠습니다.심장 질환과 흉통: 심장 문제를 의심해야 하는 이유 💔흉통은 여러 원인으로 발생할 수 있지만, 그 중 심장에 문제가 있을 때 나타나는 흉통은 특히 중요합니다. 심장은 생명을 유지하는 데 필수적인 장기이기 때문에 심장 질환으로 인한 흉통은 결코 가볍게 여겨서는 안 됩니다.협심증 🫀협심증은 심..

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• · 2024. 10. 24.
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