대체단백질, 배양육을 알아보자 with 드라마 지배종

최근 '지배종'이라는 드라마를 보신 분들은 과연 생명공학 기술로 키운 배양육이라는 것이 과연 존재할까? 그리고 배양육은 어떻게 만들어지는 것일까? 하는 의문과 함께 드라마에서 이야기하는 것처럼 박테리아로 만들어진, 미생물로 만들어진 음식이 존재할까 하는 의문이 갖게 될 수 있다.. 드라마에서 볼 수 있듯이 전 세계적인 육류 소비량은 매년 증가하고, 육류소비와 함께 심각한 환경문제 또한 증가하고 있다. 이러한 문제를 해결하기 위해 최근 배양육이라는 것을 연구하는 전 세계 연구 기관들이 늘어나고 있는 것 또한 사실이다. 생존이라는 관점에서 대체 식품이라는 것은 인류가 고려할 다양한 것들 중의 하나이다. 산업화 이후 끊임없는 기술 개발로 인해 인간의 삶은 많이 변화되어 왔다. 전 세계 인구는 매년 증가하고 있..